发牌前点算庄家、闲家、对子和之投注区注码（俗称数红），以示意超过该台限定金额（限定金额在每张赌桌均有示意），并著客人减注至限定金额以内方才开局，除了设定最高限红外，每张赌桌亦设有最低投注额。
而玩家如认为庄闲开出点数一样，不能分出胜负，可押注和局，有的赌桌还可以押对子，如果玩家认为庄闲两家的点数一样，则可以押对子（规则就不说了，大家都懂！）。
百家乐是世界上公认的最文明、最公平的娱乐项目，但实际上赌场方面可以控制牌局的发展。赵越找了一位置坐下，先是看了几局，发现和官没有什么问题，才下注。
赵越押了一百块闲，这就是完全赌运气了，运气还不错，赢了后的几把有输有赢，输的时候比较多。
到最后，赵越输了三千多块，第一局牌发完了，接着换牌重新开始，换牌的时候和官就要洗牌，这个时候眼力和听力比较好的赌博高手，就会用自己的方法去记牌，从而知道牌局的走向。
开局赵越就连赢了五把，在其他赌客惊讶的眼神中，赵越收了筹码赶紧闪人，这个时候不走，等会其他赌客估计都会跟着他下注，赌场方面肯定会出面干涉。
离开百家乐赌桌之后，黄老头问道：“你刚才坐在最左边，应该是看不到和官洗牌的，怎么下的那么准？”
赵越笑道：“想要记牌可不止用眼睛看一种方法！”
黄老头惊讶道：“难道你是用听的?你小子也真是一个赌博天才，要知道谁也没想过去用耳朵听洗牌时发出的声音来记牌的顺序，听纸牌那是天方夜谭啊！听力需要多敏锐才行啊？你小子比我强，恩，我很高兴!”
两人又走到一桌骰宝边，这里人更多，赌桌也大，足足围了十几个人，没位置坐了，赵越站在别人后面看了几局，过了一会有人输光了起身腾出一个座位，赵越便坐了上去。
这桌骰宝有三种押注法，大、小、围骰，所谓围骰就是开出的三颗骰子点数相同，如果庄家开出了围骰，则大小通杀