么来支付各项支出。商贾的增加，灰衣儒生知道是文麒取消这项过关税款的作用，而文麒长期的各项收入却是其他物品买卖所得，一者就是前面所提到的鱼类食物，二者就是食盐，三者就是文麒偶尔妙手所得超越时代的灵感：太师椅等物品。
灰衣儒生领着小孩一路往前，再与路人打听，往着路旁一家食铺走去。食铺上已然坐了几桌客人，灰衣儒生领着孩子坐下。甫一坐下，便有一个四十来岁的妇人过来招呼：“客人，可要吃些什么？”
灰衣儒生初来乍到，也不知该吃些什么？就问道：“我初来乍到，却不知这里有些什么做得好吃的。上来便是！”
妇人笑道：“客人可算来对地方了，咱们这里有出了名的“麦虾”。”
灰衣儒生讶然道：“麦虾？“
妇人笑道：“这是咱们文刺史教大伙煮的，可香着呢？您等会尝了便知道。”
麦虾是浙江临海临海最具特色的风味小吃之一。“麦虾”是临海穷苦人家的主食。将麦粉搅拌成粉浆，但要求粉浆有韧度，以筷子插入其中而不倒为准，徐徐注入少量的水，刚好淹没粉浆，谓之“养浆”。等到青菜、萝卜之类加水烧开后，再用菜刀将粉浆顺着盛器沿口一刀一刀地“刮”下锅。入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团粉块，其状如虾，故称“麦虾”。文麒初到会稽时，因为要救济各地灾民便想起儿时曾经尝过的省粮食物麦虾。
不一会两大盘麦虾端了上来。
妇人递上筷子解释道：“客人可要记得了，若是两人都吃完，我们便算便宜一些，若是有一人没吃完，便要算双份的价钱。”
此时刚好有客人起身付账，灰衣儒生打眼望去，只见几人碗中竟全是干干净净，毫无一丝残剩。灰衣儒生大奇，问道:“如何会有这般奇怪的规矩？”
妇人解释道：“这是咱们文刺史下的命令，这天下食物来之不易，怎可胡乱浪费。浪费者虽然有钱，也该当罚！”妇人摇头晃脑地说着，学的却是日日来检查的官派宣教员。