鲁达顿悟过来，似乎察觉到了什么道：“虽…虽然这是地下室室内，我也不得不承认在口感上跟外界会有一点察觉，但就算如此察觉也不会如此明显吧？”
“所以这就是你最不了解的地方。”
刘星耀的话让鲁达再次一怔，而继续解释道：“这个世界上您们不了解的有很多，一些化学成分上的反应你自然不知道……”
“化学反应？你在说什么，真是一派胡言啊！”鲁达丝毫不肯认输道。
然而在场的却只有绯沙子和绘里奈以及田所惠，三人对刘星耀所说的“化学反应”知道是什么意思。
化学反应是指分子破裂成原子，原子重新排列组合生成新分子的过程，称为化学反应。鲁达和及第在冷盘中都用到了黄瓜片，而且都是经07由不同处理让口感变得更好。
但其口感的挥发性，主要是由黄瓜的一些化学物质起到作用，而有化学实验证明了这一点，有挥发性的物质在伴随着周围温度的降低，其挥发性也跟着减少。
也就是说，现在黑暗料理界的地下密室温度是高于外界温度，同时四周墙壁上又有火把等更是加剧了这里的温度。
及第正因为知道这一点，所以才会将鲷鱼片依附在冰山上减少鲷鱼以及黄瓜的挥发性。
当然，这里就不是说及第明白其中的化学原理，这恐怕他在平日的烹调中注意到了这一点，才会有这一道料理。
虽然彦先等人不知道化学原理，但也不是傻子，也知晓了什么。
“原来是这样啊，难怪这边的鲷鱼片吃起来口感会会更好，就是因为温度的缘故啊？呵呵，我还真是没料到！”彦先笑着说道，似乎在说一件没什么大不了的事情。
鲁达汗水不断落下，依然大吼道：“这…这肯定是凑巧而已，他只是恰好用到了冰块降温而已，这根本不是他个人的实力啊！”
“凑巧？恐怕不是这样而已吧！”
刘星耀看着已经显得慌张的鲁达，道：“我看是及第大厨一开始就预料到