她和面时不但用面粉，还加了菱角粉，这样做出的饺子皮儿才能晶莹透亮。
饺子馅调了三种，胡萝卜羊肉、香菇木耳、还有用头镰春韭配上桃花潭特产的桃花青鱼和肥膘肉做的馅儿，桃花青鱼肉嫩刺少，做肉馅最适合。
崔小眠得意洋洋地看着自己的成绩，普天之下，能把菜肴和面点一把抓的，也唯有私房菜的厨师了。
这个时代所有的食材都是有机纯天然的，而且大成王朝早与西域邦交，菜市场上还能买到胡椒和孜然这样的舶来品，这让崔小眠很惊喜，虽然价格不菲，但对于吃货来说，钱的事都好说，只是在这里，胡椒和孜然都是有价无市，即使是最有名的醉仙楼，也只使用花椒和麻椒，对于胡椒这种东西，大厨们根本不会用。
这味胡萝卜羊肉馅里，崔小眠不但掺了花椒水，还加了胡椒粉，她想看看贺远和大牛小丫的反应，毕竟古代人和现代人的喜好也是有区别的。
待到一切准备妥当，崔小眠才把小丫唤进来，教给她如何包饺子。
小丫干活可是把好手，再说包饺子她也会，只是小掌柜要求得更高一些，皮子擀得更薄，馅装得要不多不少，馅少了吃着不过瘾，馅大了太过粗糙。
小丫手巧又麻利，四个人的饺子，没一会儿便包好了，大牛把柴火烧得旺旺的，架上笼屉，上屉开蒸。
趁着饺子还没蒸好的功夫，崔小眠开始加工蘸饺子用的醋，外面买来的醋虽说直接就能吃，可是崔大厨却不以为然。
当然，这一切也是把小丫轰出去，崔大厨一个人躲在厨房里做的。
每个厨子心里都有一杆秤，食材和调料用多用少，那是全凭自己把握，外人即使盯着看，也无法领悟内里乾坤，可是即便如此，崔小眠还是不想让别人看到。
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