她收下的礼品中有的是上好海参,府里的主子少,听闻文绣园里的小王妃身子弱,性凉之物都不能入口,只靠贺远和崔小眠两个人吃,这东西就是吃上十年八年也吃不完。
她索性让人拿到铺子里,好东西不浪费。因而妩儿来这里,崔小眠特意为她准备了一桌海参宴。所谓海参宴,当然就是每道菜都有海参,而且做法各异,口感也各异。
“小眠子,这道海参吃起来口味很是特别,我在宫中也没有吃过。”
妩儿称赞的这道怀胎海参用的是上好刺参,把海参剖开掏去内脏,酿入鲜虾肉,再在外面抹上一层鱼肉泥,将海参放在腌制好的五花肉上,一片五花肉上托着一只海参,上屉蒸熟。
把蒸好的五花肉取下,这时肉上的油脂已经渗进海参中,而海参连同鱼肉虾肉的鲜香也已融入五花肉内。
把海参摆成圈形圆案,五花肉码好摆在中间,外面再加一圈青菜。铁锅中调配出红白两种汤汁,红汁浇在五花肉上,而白汁则淋在海参上。
这道菜做起来并没有难度,对于崔小眠来说只是小菜,只是海参泡发的火候要掌握得恰到好处。古时的海参是名贵食材,没有人工繁殖,全部是野生采撷,是大自然给人类的恩物,因而也更加不可多得。御厨烹制海参,往往会配上鱼翅、花胶等同样名贵的食材,做出的海参菜富丽堂皇。而崔小眠做的海参,就是把这些名贵的食材搭配最常见的普通材料,做成家常菜,少了一份隆重,但口味却更加亲和。
除了那道怀胎海参,还有海参红烧肉、凉拌海参、海参鸽子蛋、海参扒猪手、淮杞海参水鸭汤,主食则是海参韭菜水饺。
妩儿吃得高兴,公主大人便想与民同乐,推开雅间的窗户看向大厅,这一看,眼睛就直了。
“崔小眠,有帅哥你为何不告诉姑姑?”她说的当然是正在大厅内表演的叶九城和宋知秋,这两位在崔小眠的调教下,脸蛋身板越发可人,看得公主大人心花怒放。
果然是食色性也!
接下来,公