手打书 > 都市言情 > 随身带着玉如意 > 第十四章 高丽菜虾干瘦肉香菇咸饭

第十四章 高丽菜虾干瘦肉香菇咸饭(2 / 4)

小麻烦,首先就要把干香菇放在水里泡发,虾干泡软,香菇一定要用干品,背有十字花纹闻起来有一股香味的最好,虾干一定要新鲜,不能闻起来有股臭味的,要干身剥壳的,湿的不要,不然买回去吃拉肚子是你家的事。

虾干泡软洗静吸干水分后放在干净的盘子里,香菇泡发后洗干净切成两毫米宽左右的长条和泡软的虾干放在一起。瘦肉也切成三厘米长两毫米厚左右的片,再拿几个干葱头切成片,强烈要求一定要有干葱头和虾干,不然这个饭就没有味道。

再把高丽菜切成一块块,随便切不要太小。还有做这个饭一定要用肉油。先把干葱用肉油炸成金黄色捞起备用,再把高丽菜放入锅中炒熟,然后放入一些炸好的干葱,调味,捞起盛在盘中。锅中放油,下瘦肉、虾干、香菇放入翻炒,等肉炒熟后把洗好的米放进去,再倒一半炸好的干葱进去,炒一下,放水调味,就这样在锅里把饭煮熟。

等饭熟后,再把炒好的高丽菜和剩下的干葱放入饭中,然后在锅中一起拌炒均匀,再盖上盖闷一下,这道香喷喷的高丽菜瘦肉虾干香菇饭就做成了。

有饭不能无汤,刚好前几天慎民拿了几个木瓜来,正好做出一道排骨木瓜汤,把木瓜削皮去籽,切成小块,放入洗好的排骨、香菇、虾干,慢慢的用猛火滚,煮这汤一定要用猛火滚,等滚到汤浓瓜烂时再转为小火,最后调味。

要说这汤可是超棒的,男女都喜欢,呵呵,大家都知道的。不过这汤主料排骨如果换成烧鸭或者烧鹅那个味道就更棒了,不过在这地方有这种要求显然是过分了一点。

说良心话,这高丽菜瘦肉虾干香菇咸饭味道确实不错,如果调味调得太淡了,还可以用酱油调一下味,那味道,嘿嘿,只有吃过的人才明白。

乐浪和三郎两人狼吞虎咽吃得肚满肠肥,直到吃不下去,才摸着肚子在一边坐着休息,也不收拾碗筷,只待休息过后再慢慢收拾。对于三点和两只小狗,乐浪一向是他吃什么狗也吃什么,这三只狗也不知是几辈子修来的福气,竟然这

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