这也主要是因为她懂如何切。
比如刀刃面的拉、压力要适当，瘦火腿以顺着或斜着肌肉纹理下刀较好，横向很容易散碎等等，所以她切的比张如强很多。
“舅妈是第一次切，肯定费劲，以后熟了就好了。”
许英说着往火腿上均匀的抹了点白糖，因为这样的话，会比较容易炖烂，味道也更鲜美一些。
火腿一般是不做主菜的，做以辅助，用它炖汤出来，味道会非常的鲜美。
所以除了火腿，许英加了不少食材，但她并没有加什么调料，八角，桂皮那些东西她是一点也没放，因为这些东西会破坏火腿的味道。
等锅开后，许英又往里面加了一点点的米酒。这样能让火腿更鲜香，也能降低火腿的咸度，让汤的咸味适中。
香气慢慢溢出，张如都抽动了两下鼻子。
“这么香？”
她有些奇怪，按说许英放是那些东西不足以有这么好闻的香气啊。
“等会汤好了舅妈尝尝，今个借光咱们中午也能喝上一碗。”
许英偷笑，并不是她占别人的便宜，她多炖了一些汤出来，准备给自己家人喝来尝尝，到时间不收对方的加工费就是了。
“那可好，我也借借光，英子啊，从来了店里我都胖了三斤了，以前我可是干吃不胖的，你舅都说我了，说我不是来干活的，是来享福的，说我成天吃的比那官太太都好。”
张如脸上都是笑容。
许英知道，二舅家里的条件比大舅家里差不少，二舅妈平时根本就舍不得买次肉，不吃好的，咋可能会胖。
二舅中午在单位的食堂吃，吃的还不错，以前晚上他们两个人一般就是一盘子青椒干豆腐什么的对付下，只有去刘家的时间才能吃的顺口。
现在舅妈天天在这里吃饭，虽然忙些，可吃的都是好东西，不胖才怪。
“对了，舅妈，我几次要和你说都忘了，您今个晚上回去和二舅说，让他晚上别自己弄吃的，让他下班直接去我们家，然