盼呀盼着的。”
苏老管家闻言瞪了小真一眼，骂了一句不晓事的小丫头，便又看着苏安然激动的说：“大小姐，您那日做的卤茶干可真是个好东西啊，奴才将卤茶干送到京城最近几家公子名下的酒楼饭庄里，那卖的可叫一个火爆啊！厨房里特意加了几口大锅做这个卤茶干都来不及啊。”
这也太夸张了，不就是普通的豆干加工了一下吗？
苏安然不禁奇怪道：“怎么会来不及？大兴的人这样爱吃豆干呀？”
姜老管家乐呵呵的说：“大小姐，可不是大兴的人喜欢吃豆干。是大兴的人啊没吃过这样的豆干！物以稀为贵，有那些有钱有势的人家，吃了好吃啊，不免就要求酒楼饭庄里多做些，带回去给家里的人尝尝鲜。奴才估计啊，过几天传的更开了的时候，生意还要更好！多亏了大小姐啊！”
姜老管家最后一句话是有根据的，今年的年景比往年差，到了六月的时候酒楼饭庄的进益就一月比一月低。这次好在大小姐的这道新菜出炉，让酒楼饭庄的生意好了平时五倍不止。
但不是说就凭一道菜就能赚多少银子，是因为这道物以稀为贵的新菜式吸引了不少有钱尝鲜的新客人，再加上原有的老主顾来尝鲜，生意自然好了几倍不止。
苏安然却没想到这么多的弯弯绕绕，听老管家说的夸张，便开口问道：“老管家啊，你一盘卤茶干定价多少啊？”
姜老管家笑呵呵的说：“按照大小姐说的，没有定的太贵，一盘就区区五十五文钱而已。”
苏安然吓了一大跳，还区区五十五文钱而已呢，成本才多少呢？于是接着问：“那一盘大概多少斤两的豆干？”
姜老管家见苏安然问的仔细，也就回答的细致：“一盘豆干也就三两多点四两不到，要是数起来也就是十八块吧。都是一整块对半切开的。”
姜寒夜的人还真会做生意，苏安然心里嘀咕着。忍不住的在心里算了一笔账，就算是四两的卤茶干，四文钱一斤的原材料，成本价就算是两文吧，调味料和高汤