然把握得十分精准。
接下来，蒜蓉，花椒粉、辣椒粉，一层层的在碗中撒上，最后浇上一勺热滚滚的鸡油，这碗‘水煮鸡杂’就完成了。
“剩儿，去叫奶奶吃饭，菜都好了！”
“噢。”谭剩儿早就在灶台前勾起脖子，迫不及待了，听刘芒这么一说，连忙屁颠屁颠的去了。
刘芒笑着摇摇头，取过两块抹布用冷水浇湿，然后走到灶台边，将灶膛里的柴火退出来。
用火钳拨开泡菜坛子上烧红的木炭，刘芒凝神侧耳倾听。
坛子中发出轻微的咕噜声，那是里面的鸡汤受热沸腾的缘故。
“嘶！好烫！”稍微等了一下，刘芒用湿毛巾迅速将灶膛中的泡菜坛子端到地上。捏着耳垂给自己的手降温。
随着火钳轻轻的敲下，坛口封着的塘泥掉落下来，再小心的揭开上面盖着的南瓜叶子，一坛清澈透亮，上面闪烁着一层金色油星的鸡汤出现在刘芒眼前。
“真不错！”刘芒取过一个汤勺，舀了一勺尝了尝。
用黄泥封口，再放入灶中焖烧后，鸡肉和红枣、人参等食材的所有味道全部被锁住，一点也没流失，几咂之下，真是鲜到骨头中，令人回味无穷。
“叔叔，桌子摆好了。”谭剩儿跑了进来，喊道。
“嗯，你把菜端上去吧，我马上就来。”刘芒一边用湿抹布擦拭干净坛子上面沾着的木炭灰，一边回道。
“老板，真是麻烦你了，到我家来，还要你帮着做饭。”老太太走进厨房，不好意思的说道。
“没事，反正闲着也是闲着。”刘芒腼腆一笑，用抹布包在坛子上，抱着走到外面。
谭剩儿正坐在桌子边上，用手拈起一块鸡肉往嘴里送去。
“怎么教你的？客人还没上桌，自己就偷偷吃？”这一幕被老太太瞧见了，忍不住一巴掌呼在谭剩儿的后脑勺上。
“小孩子嘛，都是这样的。”刘芒将坛子放在桌上：“先喝口汤再吃菜吧，这是我特意炖的，奶奶你得多喝点