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第五百七十九章 油包咕噜肉(续)(1 / 3)

“滋滋!”裹上面粉的油条在油锅中翻炸,一阵阵脆响声传来。

“有点意思。”年轻人搓了搓手:“本来就炸过的油条包上肉馅再回锅,那该是个什么滋味呢?”

炸好的油条捞出来,刘芒放置在一边的网兜中,沥干多余的油分。

接下来锅中留余油,放入姜蓉、蒜米爆香,加入番茄酱和糖醋汁调成一个薄芡。然后将炸好的油条段放入,稍微翻炒。

等到鲜红的酱汁均匀将油条段包裹后,刘芒迅速起锅,用筷子夹起在盘中摆好。最后撒上一点翠绿的葱丝做点缀。

“请用吧。”

沾染上鲜红酱汁的油条段在盘中码放整齐。透过微薄的酱汁,能瞥见油条本身金黄灿烂的色泽。

诱人的油香扑鼻而来,还带着酸甜的味道,那是酱汁中添加的醋和糖在高温中分解,在空气中传播的香气分子。

“哦,对了,还有汤。”刘芒将这道‘咕噜油包肉’放在吧台后,马上转身去了后厨,取过一个汤勺,往灶上的桶中添入盐和胡椒调味。

“孙,看起来真不错,对吗?”约翰舔了舔嘴唇,喉咙里发出‘咕噜’一声。

“这道菜我还是第一次吃。”这个叫孙的年轻人伸出筷子,从盘中夹起一截油条段:“用油条来代替咕噜肉,非常有意思的创意。”

“咔嚓!”牙齿切入油条段,马上发出清脆的响声。

包裹上面浆的油条经过二次复炸,简直酥脆无比,轻轻一咬就在嘴中碎裂开来。

酱汁的味道非常不错,甜中带着酸,诱使舌下的唾液大量分泌,充盈着整个口腔。

当牙齿切断酥脆的油条,接触到软嫩的馅心后,馅心中蕴含的鲜美汤汁,立刻在牙齿和舌头的挤压下溢了出来。

“真鲜啊!”年轻人的嘴里发出一声类似呻吟一般的呢喃声。

油条包裹下的肉馅鲜嫩而不柴,在齿缝间轻巧的弹开,赋予了油条段除了干脆外,另一种奇妙的口感。

“噢!孙!简直太棒了!

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