“好刀！”刘芒从柜子里翻出一个盒子打开一看，里面是一把两尺多长，一指头宽的尖刀。
手指轻轻拂过锋刃，能感到明显的刺痛感。再翻转刀柄一瞧，在刀身上有繁体东风两字。
“这刀是用卡车减震钢板打造的吧？”
“没错，锋刃脆是脆了一点，砍不了硬骨头，但拿来切羊肉片，却是正好！”站在门口的韩少白笑眯眯道。
“芒哥儿，今天的羊肉怎么吃？”悟静跑进来。
“涮锅。”
“现在开始做吗？”
“你不说我差点忘了。”刘芒放下刀，端过案板上的脸盆：“先把两个羊宝处理了吧。”
“对，没错！腌的时间久一点，腥膻味会小一些。”韩少白点点头。
“师叔，这两个羊宝卤着吃怎么样？”刘芒试探着问道。
“怎么啦？”
“呃……我师父也看中了，他想要卤着吃。”刘芒有些尴尬。
“啊呸！”韩少白一听，狠狠啐了一口：“这老鬼，什么都要跟我抢！不就两个蛋吗？有那么重要？”
“真重要勒！没有活不了！”一旁的悟静捂着肚子，笑得直打跌。
“师叔，要不一个蛋用来卤，另一个蛋给你切片下火锅吧？”
“算了！算了！懒得跟他争！”韩少白挥挥手，气哼哼出去了。
刘芒吁了口气，将盆中的两个羊宝用刀切开，撕去外层的白色筋膜，接着在上面切出网状的刀口。稍微下锅用开水汆烫，然后扔进灶台上的卤水桶中，用小火卤制。
“和尚，我那背包里有今天采的野蘑菇，你和杰巴一起帮我洗了，顺便再准备点其它蔬菜，等下一起涮火锅。”
“明白！”一提起吃，悟静兴致勃勃，抓起一个簸箕就跑了。
等悟静走后，刘芒拿起一块大约三四斤重的羊肉，在砧板上摆放好，准备开始切了。
这块肉俗称的‘羊上脑’，接近羊头，位于羊脖颈的下方。它的肉质中脂肪分布似大