的事情说了出来。
“哈哈，江厂长，那玩意儿怎么能吃的？难得你这么精明的人也有糊涂的时候。”
包师傅此时喝得红光满面，说话间也没有一开始那么拘束了。
用词也稍稍粗放了一些。
江明春也不恼，只是说起自己年轻时的见闻。
“我以前去过江南那边，吃过一道菜，名字还挺有趣的，叫什么...
霸王别姬！
对！就是这个名字，把甲鱼和鸡子放一块做，味道鲜美极了！
只是来了这边后，我就没见过这里的人吃甲鱼。
今天问了后厨的马师傅，听他说这甲鱼做出来是腥的，难吃得很。
难不成咱们这里的甲鱼和江南那边的不是同一样东西不成？”
江明春有些纳闷。
今天看到甲鱼的时候，他又想起了二十年前吃过的‘霸王别姬’。
馋虫一下子就被勾了起来，但听马师傅说不能吃后，顿时遗憾非常。
马师傅做菜手艺是有一手的，连他都做不好，恐怕他们这一片的甲鱼，是真的不能吃。
“其实没什么区别，江南那边甲鱼吃之前，也要经过处理，否则一样会很腥的。”
江明春一愣，看向说这话的李学文。
“小李师傅莫非知道这里面的诀窍不成？
实不相瞒，咱们后厨的马师傅也尝试过，但他无论用什么方法，都盖不住那股子腥味。
若小李师傅懂这个，还请不吝赐教。”
李学文摆摆手。
“我也就是略微懂一些而已，据我所知，想要去除甲鱼腥味，需要注意三个地方。”
“哪三个？”
“外膜，脂肪粒，甲鱼血。”
江明春念叨一番，但他不是厨师，也不懂对不对。
当即说道：
“小李师傅，不如咱们现在就去后厨试一试，若真有效果，还能加道菜不是？”
“学文，试试呗，我老包也想开