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009 盐焗龙肝!好吃真的很重要(3 / 4)

的目光中掏出了一口大铁锅。

“芥子袋,东方的无痕延展咒!”

“当然这不重要,重要的是接下来有好吃的了。”

“首先把肝脏处理干净,不然的话会有很重的腥味,”

“然后起锅烧油……不对,不用烧油!”

“把锅烧热,然后炒花椒盐,”

“接着把处理好的龙肝丢进去……”

林克直接拿出一瓶子的盐,

哐哐哐就往锅里倒了进去。

老板娘眼角疯狂的抽动,

此时的她已经有些后悔了。

“林克,放这么多盐不会太咸吗?”

“何止是太咸,我看要齁死人了!”

“当然不会,这是传统的大夏技法盐焗。”

“所谓的焗,就是烤的意思。”

“大量的食盐会在食材表面形成一层硬壳,,”

“能够保持原料的质感,锁住响起,浓缩食材鲜味……”

“好了,完成!”

“虽然有些粗糙,但应该还不错!”

在林克简化流的操作之下,

一道热气腾腾的盐焗龙肝新鲜出炉,

林克抄起一柄小刀,寒光一闪,

便将眼前的龙肝切成了薄片。

哈利迫不及待的把手伸了过去,

海格的动作比他也是丝毫不慢。

林克的厨艺,他们可是都已经领教过的。

老板娘皱着眉头,有些不太敢动手。

她很清楚,龙肝并不好吃,

而且加那么大一堆盐,肯定齁死人,

估计又咸又苦,难吃的要死!

但是一想到那龙肝是她提供的,

老板娘只能忍着酸水拈起了一小片。

“这玩意要是能好吃就怪了!”

说着她看了旁边的林克一眼。

“我也是昏了头了,”

“居然会相信个小屁孩的话……”

可是龙肝

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