这个咸菜不一样，脆甜可口，好吃。
“这是什么菜做的啊？”掌柜夹着菊芋片来回看，看不出所以然来。
田悠悠告诉他，“这东西叫姜不辣。”
冬天也有腌制的嫩姜做小菜，但不少人接受不了姜的味道。
“姜不辣..不错，好吃。”掌柜的立刻表态，“这个小菜怎么卖啊？”
田悠悠已经算过账了。
拿一百斤咸菜来算，用到的盐要十斤，糖两斤，大蒜辣椒各十斤，葱姜各十斤，香料若干。
盐是最贵的，六十文一斤，要用六百文。
糖便宜点，用的也少，只要六十文。
大蒜和辣椒，用到两百文。
葱姜和香料，差不多也要两百文。
总共差不多一两银子。
再加上一百斤的菊芋成本，和人工采挖、清洗腌制和等待时间的成本。
总共成本不到二两银子。
“五十文一斤。”田悠悠报出价格
这样一来，每一百斤的咸菜可以赚三两多银子。
掌柜呵呵的笑了，看着田悠悠的眼神也透着慈爱，“小姑娘这是第一次做咸菜生意吧？”
田悠悠尴尬的点点头，难道是她报的价格太高了？
“秋冬以后，普通的咸菜都要卖到八十文一斤，你才卖五十文。”
“呵呵。”
“这样，你们的这个咸菜，我也八十文一斤收，但是呢，味道要有保证，盐要给足了。”
百姓家里吃的咸菜，舍不得用盐，味道并不算好，而且容易发酸发霉。
但是要在酒楼里卖，必须给足了盐。
盐用多了，价格自然就贵。
“好，没问题。”田悠悠立刻允诺下来。
八十文一斤的话，每一百斤再多加几斤盐也没关系。
“那我先要一百斤，什么时候可以送来？”
“十五天。”
“好。”掌柜的招招手，“伙计，拿二两银子来做定金。