什么太多区别。
唯一的区别可能就是秦淮的料放得比较足,一份天麻炖鸽子真的有一整只鸽子,还有很多天麻,枸杞之类的辅料也不是随便撒点意思意思的那种。
料足到让不少对食补略有了解的厨师都在心里嘀咕,这道天麻炖鸽子的料是不是有点太重了,无论是天麻、枸杞、红枣还是姜片都算不上是提鲜的好食材,放多了味道可能不会太好。
如果秦淮能听到这些厨师的内心os,肯定会告诉他们这哪是我能决定的呀,柳桃放的就是这么多料。
E级的天麻炖鸽子就是这么豪横。
两个小时后,天麻炖鸽子出锅了。
【天麻炖鸽子D+级】
清一色的D+级,没有一份到达C级,可见现在秦淮的火候距离C级还是有一定的距离的。
秦淮是按人头数炖的,后厨员工加上龚良和大堂领班人手一份,黄胜利下午去医院复查黄安尧陪他去,两人都不在所以没有。
龚良分到了一份卖相非常漂亮的,激动地拿起勺子,舀起一勺汤吹了吹就做了第1个吃螃蟹的人。
很一般。
这是龚良喝到鸽子汤时的第一反应。
其实这个形容词还是龚良在心里悄悄美化过的,龚良是什么人,他是郑达和黄胜利的发小,曾经的销售科科长,年纪轻轻就实现了财富自由,达成过连吃一个月井师傅亲手做的蟹黄烧卖的史诗级成就。
别说D+级的天麻炖鸽子,就算是黄嘉做的扒烧整猪头,龚良在有的挑的时候也是瞧不上的。
龚良感觉自己已经很久没有喝过这么一般的汤了。
太一般了。
龚良平时出来吃饭,店家敢把这种汤端到他面前,龚良是要翻脸骂人的。
不过考虑到这个汤是秦淮的最新力作,秦淮本职是白案厨师,煮汤不擅长是正常的。而且龚良也听说过秦淮的火候练习进度,知道秦淮的火候比较堪忧。
龚良思量再三,最后还是咬咬牙,把一整份天麻炖鸽子吃