由摆地的金主从中筛选，才能入场做生意。
金主在衙门那边，把地皮暂且租下来，供给江湖艺人，这叫“摆地”；江湖艺人跟摆地的商量位置，订入场金或抽成，这叫“打地”；等这一套流程都走下来，才能进入庙会去“撂地”做生意。
只有如此，庙会开始那天，各行各业才能按部就班，文武生意才能互不干扰，否则必定乱套。
对摆地之人而言，既要保证庙会的丰富多彩，又要通晓江湖大蔓儿，确保入场的艺人有平地扣饼的能耐，只有这样，他们才能赚更多的抽成。
所以，哪怕是叫花子，只要能要到钱，他们也会故意放进去几个，无伤大雅，还能跟着抽成。
江小道按照江城海的嘱咐，把老崔的这些话，默默地记在心里。
“那你今天要到多少钱？”
老崔举起宫保南刚才丢给他的一块龙洋。
“除了这个呢？”江小道问。
老崔站起身，撇撇嘴：“你也看到了，这么大的雪，街上哪有人啊？我看啊，咱爷俩也赶紧找地儿歇着去吧。”
“上哪去？”
“你不回家？”
江小道也跟着站起身：“我还没饭辙呢！而且，我爹不让我回家，让我跟你学本事。”
老崔寻思了一会儿，忽然若有所悟：“这样啊！怪不得宫保南那小子让我看住你，小道，这大雪封天的，看来你得跟我去冯老太太那住一宿了。”
“那老太太到底是干啥的？整那么神秘！”江小道感到好奇。
老崔只是摇摇头：“小道，你要是看得起我，就听我一句劝，管住嘴，不后悔！别人的生意少打听，你知道她是开客栈的就行了。”
说完，老崔起身就走。
江小道紧跟在后面，心里疑惑，开客栈有什么不能说的。
原来，江湖上单独有一种旅馆客栈，不对外行空子开放，只接收江湖老合，价钱便宜，里面鱼龙混杂，掌柜的也多半是那些八面玲珑，人脉通天的狠角色。