清蒸鱼片不仅好吃，
做起来还挺简单。
周斌的指点下，
秦淮茹熟练地去除了鱼骨，
把鱼肉切成薄片，加上调料腌制好。
接着，开火放油，
将葱姜蒜辣椒放入锅中爆香，
再放入鱼骨煮汤。
等汤熬得白白的，沸腾了，
就下入鱼片，
等到鱼片也煮熟了，
秦淮茹睁大眼睛感慨：＂小斌，光闻着这鱼就感觉特香！＂
看到她那明亮的大眼睛，
周斌笑了笑说：＂这才哪儿到哪儿呢！＂
他往碗里撒上香菜，
又在一旁舀了一勺辣椒面洒在上面，
随后让秦淮茹再多烧点热油。
见她倒油的时候小心翼翼，
周斌急了：＂快点多加点油啊！＂
＂真要这么多？＂
秦淮茹看着锅里的一大坨油，
心里疼得不行。
这可是一道菜就要用掉家里半个月的油量。
＂嘿，这是地道的四川菜，不多放油就没那味道！＂
秦淮茹听得目瞪口呆，
心想四川人做饭都这么奢侈的吗？
做一道菜就要用这么多油？
见到油温差不多了，
周斌让秦淮茹将热油倒在辣椒面上，
只听＂嘶啦＂一声响，
辣椒和香菜的香气瞬间弥漫开来。
秦淮茹咽了咽口水，
这真是自己做的菜吗？
也太香了吧！
周斌尝了一口，
看着秦淮茹期待的眼神点点头：＂秦姐你手艺真不错，就是少了点花椒，还能更好吃些。＂
秦淮茹有些脸红，
这菜主要是按周斌的要求一步步来的，
哪有什么技艺可言。
＂行了，叫孩子们过来吃饭吧！＂
周斌在院子里摆好了小