地教过他真手艺，导致马华空有一腔热情，多年来却始终未能自立门户。
“从今天起，我一定要改变这一切，不能再让马华重蹈覆辙。”
何雨柱在心底暗暗发誓。
“马华。”
何雨柱开口叫住了正盯着鱼发呆的马华，脸上带着温和的笑意，“你说说，炖鱼最重要的是什么？”
马华被这突如其来的问题问得一愣，他挠了挠头，脸上露出一丝尴尬的神情，有些不好意思地说道：“师傅，我……我学艺未精，还真不太懂。”
何雨柱点了点头，耐心地解释道：“炖鱼啊，关键就在于火候。火候短了，鱼肉不入味，还可能带着腥味；火候长了，鱼肉就炖烂了，口感全无。只有掌握好了火候，才能做出一道色香味俱佳的炖鱼。这火候的掌握，可是做好一个厨子的关键所在，你可得好好记住了。”
何雨柱一边说着，一边用手中的勺子轻轻搅拌着锅中的鱼，眼神专注而认真。
马华听得十分认真，他一边点头，一边在心里默默重复着何雨柱的话。
“师傅，我记住了。”
马华抬起头，眼神中充满了坚定与渴望，他知道，师傅今天似乎和以往不太一样，这对他来说，或许是一个难得的学习机会。
何雨柱看着马华那认真的模样，心中很是欣慰。
他突然想起自己曾经教过马华做鱼香肉丝，便说道：“马华，你用旁边那口空锅，炒一盘鱼香肉丝给我看看。我倒要瞧瞧，你这些日子有没有学到东西。”
“啊？现在吗？”
马华有些惊讶，但更多的是兴奋。
他早就盼着能有机会在师傅面前展示一下自己的厨艺了，只是一直没有机会。
现在师傅主动提出，他自然求之不得。
“对，现在。”
何雨柱笑着点了点头，眼神中充满了鼓励。
然而，就在马华准备动手的时候，王胖子突然站了出来，大声喝道：“等等！马华，谁让你做菜的？这