·老家的水磨年糕是用当年新产的晚梗米制作。
每年晚稻成熟之后，老家就会想办法寄来中州。这是一种情感的纽带，似乎在告诉母亲，即便在千里之外，也不要忘记家乡在那里。母亲每次收到打磨好的晚梗米时，眼中总会有一种牵肠挂肚的思绪……很多年以后，我才知道，那叫乡愁。
·晚梗米经过浸泡，磨粉，蒸粉，搡捣。
沉寂了一年的工具，重又焕发新生。稻米的分子也在这一道道的工序中重组。
口感，也得以改善。
搡捣后的米粉团，在铺板上揉压成型。
一条最普通的脚板年糕，便承载了江南家庭世世代代传承的手艺……
·年糕的做法有很多。
蒸、炒、煎、炸、烩……
每一种做法，都凝聚了母亲的奇思妙想，以及对于家庭和子女的热爱。
每年的新年到来之前，母亲都会做好上百斤的年糕，而后储藏在冬水里。
从腊月一直吃到来年，有时晚起来不及做饭，会简单的烹制一下，搭配蔬菜或者鱼蟹，就变成一道既能吃饱的主食，又是美味的菜肴。
祖祖辈辈，千余年来，总是如此。
·除夕，一家人围坐餐桌。
这样的团聚，一年里只有难得的几次。餐桌上自然少不了我最喜欢的年糕，父亲和母亲眼角的笑意，比年糕更加美味，甜糯。
·如今，母亲已经年迈，不再制作年糕。
机器制作的年糕方便而又快捷，但童年这份手工制作的温度，永远沉淀为流淌在我内心的味道。
那不仅仅是稻米的清香，更是华国人五千年以来，血脉的牵绊。
……
这一晚，刘进的大脑非常清醒。
舌尖的解说词，在他的修改下，变成了他生命中的一部分。
他写的很舒服。
原本几百个字的解说词，在他的扩充之下，增加到了三五千字，写完仍意犹未尽。
于是，