手打书 > 都市言情 > 随身带着玉如意 > 第三百四十五章 獐子肉

第三百四十五章 獐子肉(2 / 5)

卿惊叫出声,胸前的伟岸被乐浪抓住,一时全身发软。看到青天白曰下,门没关,鸟在外,他竟然这么色的抓她那里,少卿顿时羞得满脸粉红。也不知哪来的力气,一把把乐浪推开,羞赧着往外跑去,看着仓惶而逃的少卿,乐浪在后面没良心的呵呵笑了起来。

看到少卿终于不再纠结于做饭,他赶紧艹作起来,把小鹰抓回来的獐子去皮除内脏斩头去蹄子,然后把獐子的肋骨连着肉留了出来,其它的地方取肉,最后把取了肉的没用骨头加了姜葱和几片香叶放进锅里熬汤。

乐浪不愧是学过厨师的,手艺没得说,没几下功夫,案板上就只留下连肉獐子肋骨和一堆的獐子肉。

连肉獐子肋骨可以做一道菜,一般有两种做法:第一种就是把獐子肋骨用盐、味精和姜、葱腌一下,然后伴上蛋黄和番薯粉后用慢火浸炸,炸出来的连肉獐子肋骨金黄酥脆,咬一口“喀”的一声脆响,美妙无比,让人回味无穷。可惜现在少卿有身孕,不能吃上火的东西,他只能退而求其次,用第二种方法。

第二种就是就是把獐子骨头熬出的汤加上各种香料,然后在锅里慢慢的煮,直到煮得烂熟为止。煮好后,捞出来稍微撒上一点孜然粉就可以了。这第二种方法做的獐子肋骨一放到口中,稍微一碰,那獐子肋骨上的肉就会自动滚入口中,有一种入口即化的感觉,美妙无比,是不可多得的美食,有诗为赞“平生若得獐子骨,不做神仙也神仙。”

做好了獐子肋骨,乐浪把獐子脊背上的肉切了一些,想来个爆炒獐子肉,这道爆炒獐子肉就在一个“辣”字,就是要辣死你不偿命。考虑少卿不能吃,三郎小屁孩也不可以吃,所以他就只好只炒一点点了。

爆炒的獐子肉要切成薄片,其实獐子肉的肉质和狗肉、羊肉差不了多少,所以不能切太厚,太厚的话就有得嚼了。獐子肉切好后也不用腌制什么的,只要准备好配料就好了,配料有大蒜、姜、青辣椒、红辣椒、小辣椒、花椒,这花椒最好是新鲜的,这样爆炒出来的獐子肉才好吃。

配料

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