李氏便领着三个女儿，全神贯注又带些兴奋新奇的，制作起闻名巳久的绿豆面来！
竹竿摆放好了，豆面锅架上了，水也舀好了，就连装着水的水桶也呆在它该呆的地方。秀菱摆出一付非我莫属的大将派头，努力装出郑重其事的模样。猛一挥手，清脆的声音说道：“咱们开工啦！
看得屋里其他几个人都笑了起来。秀萍打趣道：“看见秀菱那样子，我不知怎么就想起一句话来！”
秀菱紧接着问了一声：“啥话儿？”
“山中无老虎，猴子称霸王！”秀萍说完，格格笑得更响了！引得秀莲和李氏也笑个不停！
秀菱斜了一眼秀萍，嘀咕说：“你就不能形容得好听点啊？我怎么会象猴子呢？”
“好啦好啦，干活吧！”李氏在一边大声说。于是大家各就各位。
先是秀萍烧火，将另一个灶上的一锅水烧开，然后李氏加入适量干半湿的红薯粉，用一条长长的木棒用力搅拌均匀。
这个时候。秀菱将研成细粉的少量明矾，不动声色的搁了进去，这个可是不能随便告诉人的。因此秀莲和秀萍即使看到了，也不知道秀菱加的是啥东西！
虽然秀菱不会瞒着李氏，但李氏很自觉地没有问。
李氏逐渐将同样的红薯粉掺进去，用手使劲攀捣，以达到使之柔嫩、绵软、浓稠的目的。
把红薯粉在热水中揉好后。可以开始打豆面了。下一步自然是将搓揉好的红薯粉倒进豆面罐中。一罐豆面粉，得有二十几斤，端在手里，确实是挺重的。
秀菱体贴地对李氏说：“娘，累不累？下回得想个办法。不让娘这么辛苦才好！”
李氏摇摇头：“没事儿，忍一忍就过去啦！”
秀菱又郑重其事地叮嘱秀萍道：“二姐，你听好了啦！绿豆面落锅后，必须大火猛烧，若是水温过低，豆面会在锅里糊锅，导致断条不好上挂的！”
她前世外婆的农村里，有一句老话：要做人家大媳妇，定要烧好豆面火。说明烧豆面火是要有