黎萍问:“大家都累了,我请大家在餐厅吃饭,特色菜有五指山蚂蚁鸡。”黄梅说:“五指山蚂蚁鸡是产于海南省五指山当地少数民族放养的优质鸡种,因为五指山蚂蚁鸡在野外放养,以觅蚂蚁、野虫、野菜等为食物。五指山蚂蚁鸡体积娇小,因此被当地人俗称为‘蚂蚁鸡’”。
神话博士说:“海南省社科联组织编写《海南菜的故事》,我参与编写,我将五指山蚂蚁鸡作为其中的内容。”
神话博士、阿槟、阿榔、黎萍、黄梅、杨扬一行,来到五指山市,民建五指山市委会宣教处的李同志接待了他们,带他们去五指山蚂蚁鸡合作社。位于海南岛中南部腹地的五指山市,周围群山环抱,森林茂密,山清水秀,给人四季如春的印象。
黄梅忍不住喊声:“这个山城太美了。”黎萍导游说:“五指山市是海南岛海拔最高的山城,也是海南省中部黎苗少数民族的聚落,这个山城,不受寒潮侵袭,也不受台风影响,具有冬暖夏凉的特点。由于独特的地理环境与气候条件,五指山地区,生物种类繁多,构成奇特的热带植物自然景观,五指山蚂蚁鸡就是在这样的环境中养殖的。”
下午在一家餐厅就餐时,黎萍主张品尝一下五指山蚂蚁鸡,她说:“我给一个旅行团一起旅游时,吃的菜有蚂蚁鸡,有游客就问,什么是蚂蚁鸡,是鸡子与蚂蚁一起炒吗?我哈哈笑了。”
神话博士说道:“我刚到五指山吃蚂蚁鸡的时候,也闹了一个笑话,以为蚂蚁鸡是蚂蚁炒鸡。2008年五月的一天,民建海口市芮主委与省民建干事占勤先生,带着我与海经院的陈老师到五指山市,进行海南少数民族地区养殖业职业教育调研,我们是下午来到民建五指山市委会,办公室的陈主任陪同我们下去调研,到了吃晚饭的时候,陈主任说,我们今天晚上吃蚂蚁鸡。我问:‘蚂蚁鸡是不是将蚂蚁与鸡一起炒。’陈主任当时就笑了,解释说:‘蚂蚁鸡是黎苗民众放养的一种小品种鸡,蚂蚁鸡平时吃蚂蚁、蚯蚓、昆虫与野菜长大的,鸡体小肉嫩,常是两斤左右