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第一百二十章 南海神话之五指山蚂蚁鸡(3 / 3)

就有,这是一种由当地黎族、苗族等少数民族长期在自然环境生活中野外放养的一种小型种鸡,五指山蚂蚁鸡多以蚂蚁、野虫、野菜等为食物为食,因生长在绿色、适宜、天然的生态环境里,蚂蚁鸡不同于普通饲料喂养的家鸡,多为瘦肉,骨硬肉软而且肉感类似鸟类,具有一种香而甜的口感。

大家在餐厅吃饭时,黄梅指着一盘菜问:“这是什么菜炒蚂蚁鸡?”符技术员说:“这是捞叶炒蚂蚁鸡。捞叶是五指山的一种野菜,是一种胡椒科胡椒属的攀援藤本植物,花色为青色,果实密集成桑葚,有温中散寒、消肿止痛的作用。配上皮薄肉嫩的蚂蚁鸡,很有一番风味,还有食疗的作用。制作蚂蚁鸡的原料还有:蚂蚁鸡、土豆、青椒、葱、蒜、红椒、食盐、胡椒粉、食用油、酱油等。”

黎萍导游说,五指山市是海南黎苗少数民族的城镇聚落,自然风景,得天独厚,的美味佳肴,山兰酒、山兰香饭、黎家竹筒饭、蚂蚁鸡等,给人留下很深的印象。蚂蚁鸡肉质坚挺入口芳香,让人百吃不腻,对于吃多了饲料鸡的人来说,蚂蚁鸡绝对是一道风味绝佳的美食。

符技术员说,五指山蚂蚁鸡常年生长在无疫山区热带雨林气候生态环境中,由海南省官方认证为特优鸡种,经权威机构的严格检测,无任何抗生素、激素及药物残留成分,是目前国内市场上屈指可数的有机健康肉类。五指山蚂蚁鸡虽然个头小,但是毛色却十分有光泽,而且其皮薄肉嫩,味道十分鲜美,骨头也十分酥脆,十分好吃,因此很受当地百姓和游客的喜爱。

他们参观合作社的养鸡场,参观黎苗农户养殖的蚂蚁鸡,观赏漫山遍野的蚂蚁鸡。阿槟与五指山中黎族女子一起唱起黎族民歌,民歌随风飘来,优美动听,神话博士等一个个心情激荡。黄梅感叹说:“我感觉好美哟,一群群活泼可爱、天真浪漫的蚂蚁鸡,欢天喜地的鸣叫声,响成一片,奏响了五指山少数民族地区生态养殖蓬勃发展的乐章。”

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